İFTAR SOFRASI SUNUM ÖNERİLERİ

İFTAR SOFRASI SUNUM ÖNERİLERİ

İftar ve iftardan sonraki beslenme oldukça önemli olup hem gün içinde alamadığımız enerjiyi akşam dengelemek gerekir hem de yine gün içinde eksik kalan sıvıları ve meyve, kuruyemiş gibi rutinde tükettiğimiz gıdaları iftardan sahura kadar geçen sürede telafi etmemiz gerekir. 

Dikkat etmemiz gereken asıl kural, gün içinde alamadığımız suyu yerine koyabilmek açısından yeterince su içmeyi ihmal etmemeliyiz. İftara başlarken doğrudan katı besinler yemek yerine öncelikle çorbayı tercih etmeliyiz. Aşırı yağlı, ağır yemeklerden kaçınmalıyız. Yemekleri haşlama, fırın, ızgara yöntemleriyle pişirmek daha doğru olacaktır. Tencere yemeklerinde yoğun salça, sos, krema kullanmaktan kaçınmalıyız. Salata, söğüş gibi taze mevsim sebzeleriyle hazırlanmış antioksidan açısından zengin salataları iftar sofralarımızdan eksik etmemeliyiz. Salatalara nar, %100 nar ekşisi, pancar, şalgam, mor lahana gibi gıdaları ekleyebiliriz.

Her ramazan ayında sıkça söylenen ama uygulaması çok da kolay olmayan “Çorba içtikten sonra bekleyelim.” demek yerine, “İftarda öğünleri çorba- salata- yemek- yoğurt sırasıyla takip etmeye dikkat edelim.” demeyi uygun görüyorum. Bu sıralama kan şekerinizi daha yavaş yükseltmenizi sağlayarak iftardan hemen sonra üzerinize uyku çökmemiş olacak. 

Herkese iyi ramazanlar ve hayırlı iftarlar diliyorum…
Dyt. Hilal ŞAHİN GÜNEŞSU