Kars Vali/Belediye Başkan Vekili Ziya Polat, Kars kaşarı ve gravyerinin ilk üretim merkezi olan Boğatepe Köyü’nü ziyaret etti. Köyde vatandaşların sorun ve taleplerini dinledikten sonra köyde bulunan mandırada incelemelerde bulunarak kaşar, gravyer ve diğer peynir çeşitlerinin yapım aşamaları ile ilgili bilgi aldı. Ardından köyde bulunan çeşitli tarihi, kültürel ve peynir üretiminde kullanılan çeşitli malzemelerin sergilendiği müzeyi gezerek yetkililerden bilgi aldı.
Boğatepe Peynir Müzesi:
Türkiye'nin Kars iline bağlı Boğatepe köyünde bulunan bir gastronomi müzesidir. Müze, 2010 yılında kurulmuş olup eski bir mandıra fabrikasında yer almaktadır.
Boğatepe köyü, özellikle peynir üretiminde uzmanlaşmıştır. Boğatepe'de üretilen pek çok peynir çeşidi bulunmaktadır.
1880'de inşa edilip uzun süre kullanılmayan mandıra, Boğatepe Çevre ve Yaşam Derneği öncülüğünde vatandaşlarca restore edilip müzeye dönüştürülmüş.
Peynir yapımında kullanılan libreli terazi, kaşar kapları ve deposu, gravyer pişirme aparatları, maya fıçısı, tuz kalıpları gibi ürünlerin sergilendiği Peynir Müzesi'yle, kültürel mirasın tanıtılması ve yaşatılması hedefleniyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: