Kars’ta havaların ısınması ve yağışların ardından meralarda kendiliğinden yetişen şifalı evelik otu toplanmaya başladı.
Kars’ta baharın etkisini göstermesi ve yağışların ardından doğanın canlanmasıyla birlikte meralar ve çayırlar çeşitli otlarla kaplandı. Bölgenin önemli doğal bitkileri arasında yer alan ve şifalı özellikleriyle bilinen evelik otu, vatandaşlar tarafından toplanmaya başlandı.
Özellikle köylerde yaşayan vatandaşlar sabahın erken saatlerinde meralara çıkarak evelik otu topluyor. Çuvallarla toplanan otlar daha sonra evlere getirilerek özenle temizleniyor.
Temizlenen evelik otları, geleneksel yöntemlerle örülerek kurutulması için evlerin yüksek ve hava alan bölümlerine asılıyor. Kurutulan otlar, kış aylarında tüketilmek üzere saklanırken, yöresel mutfakta özellikle çorba ve çeşitli yemeklerin yapımında kullanılıyor.
Yöre halkı tarafından hem besleyici hem de şifalı olarak değerlendirilen evelik otu, her yıl olduğu gibi bu yıl da köylülerin kışlık hazırlıkları arasında önemli bir yer tutuyor. Yağışların bereketiyle birlikte bol miktarda yetişen evelik otu, Kars’ın doğal zenginlikleri arasında dikkat çekiyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: