Kaz yetiştiriciliği Kars ve Ardahan'da gün geçtikçe daha çok önem kazanırken; eğitim, aile geçimi ve turizm alanında da gün geçtikçe daha da önemli hale geliyor. Lezzeti ile dikkat çeken Kars ve Ardahan kazının fiyatının ise bin liraya çıktığı görülüyor.
Bilindiği üzere Kars ve Ardahan yöresinde yetişen kazlar diğer yörelerde yetişen kazlardan ayrı bir lezzete sahip olduğu için daha çok tercih ediliyor. Ağrı, Van, Muş gibi bölgelerde yetişen kazın tadının ördek ve hindiyi anımsattığı belirtiliyor ve Kars - Ardahan bölgesinde yetişen kazlar kadar rağbet görmüyor. Bu yörelerin kazlarının tanesi ise 400 lira ile 600 lira arasında alıcı buluyor.
Öte yandan Kars ve Ardahan bölgesinde kazcılığın önem kazanması ile birçok aile köylerde kaz yetiştirerek çocuklarını okutuyor. Özellikle üniversite öğrencilerinin okul masraflarını aileleri kaz yetiştiriciliği ile karşılıyor.
Çıldır Gölü kenarında ve sulak yerlerde kaz yetiştiriciliği daha yaygın yapılırken, sulak yerlerde yetişen kazlar lezzetiyle ön plana çıkıyor. Ayrıca Kars ve Ardahan'a gelen turistlerin kaz yemeğine rağbet etmesi, bölgede turizm alanında da kaz yetiştiriciliğine ayrı bir önem katıyor.
Video: Suat İncedere
Yorumlar
Kalan Karakter: