Kars’ın simgesi haline gelen ve eşsiz lezzeti ile adını duyuran kaz eti sofraları süslemeye başladı. Kars kaz eti, uzun yıllara dayanan geleneksel bir hazırlık yöntemiyle işlenerek sofralara sunuluyor. Kars’ı ziyarete gelen yerli ve yabancı turistler de kaz etini tadarak fikir sahibi oluyor.
Türkiye'de kaz yetiştiriciliğinin merkezi olan Kars’ta, özellikle kış aylarında enerji verici özelliği olarak da bilinen kaz etinin kilosu 450-500 TL’den satışa başladı. Köylerde yetiştiriciler tarafından 9 ay süren bakım sürecinin ardından ilk kar yağmasıyla birlikte kesilip tuzlanarak güneşte kurutulma aşaması ile satışa hazır hale getirilen kazlar, vatandaşlardan da yoğun ilgi görüyor. İl dışında olan köy derneklerinde düzenlenen kaz gecelerinde de sofrada yerini alıyor.
Kars’ta ve ülke genelinde kendisini kanıtlamış bir değer olan kaz eti Kars’ın coğrafi konumu, iklimi, hava şartlarıyla ayrı bir lezzette dönüşüyor. Kaz eti Kars’ın ekonomisine katkı sağlıyor.
Yorumlar 1
Kalan Karakter: