Isırgan otu toplanmaya başladı

Kars’ta ilkbahar yağmurlarıyla birlikte doğa da canlanmaya başladı. Doğada şifa kaynağı olarak tüketilen doğal otlardan biri olan ısırgan otu ilgi odağı oldu. Son günlerde yağan yağmurlarla birlikte yeşillikler de canlandı. Kars’ta büyük ilgi gören evlerde taze olarak tüketilen ve kışlık olarak kurutulan ısırgan otları da toplanmaya başladı.
Yapraklarının iki yüzünde de yakıcı tüyer bulunduğu için halk arasında ısıran, yakan ot, dalağan gibi farklı isimlerle de anılan ısırgan otu yakıcı özelliği nedeniyle dikkatli bir şekilde toplanılır. Isırgan otu içerdiği vitamin ve minerallerden dolayı faydaları ile dikkat çekiyor. Çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilen ısırgan otu genellikle çay olarak demlenir veya yemeklere, salatalara katılıyor.
Kars’ta özellikle kışın kullanmak için toplanan ısırgan otu ilkbahar yağmurları ile ısırgan otları yeşermeye başlar bu haliyle toplanıp tazesinden yemek yapılır. Kışın kullanmak için de kurutulur. Kars’ta doğal bir bitki ve faydalı olduğu bilinen ısırgan otu toplarken elleri yaktığı için de eldivenle toplanır. Kış mevsiminde soğuk havalarda yemeği yapılarak tüketilir.

Mehmet Koçyiğit

Yorum Yazma Kuralları

Lütfen yorum yaparken veya bir yorumu yanıtlarken aşağıda yer alan yorum yazma kurallarına dikkat ediniz.
Türkiye Cumhuriyeti yasalarına aykırı, suç veya suçluyu övme amaçlı yorumlar yapmayınız.
Küfür, argo, hakaret içerikli, nefret uyandıracak veya nefreti körükleyecek yorumlar yapmayınız.
Irkçı, cinsiyetçi, kişilik haklarını zedeleyen, taciz amaçlı veya saldırgan ifadeler kullanmayınız.
Türkçe imla kurallarına ve noktalama işaretlerine uygun cümleler kurmaya özen gösteriniz.
Yorumunuzu tamamı büyük harflerden oluşacak şekilde yazmayınız.
Gizli veya açık biçimde reklam, tanıtım amaçlı yorumlar yapmayınız.
Kendinizin veya bir başkasının kişisel bilgilerini paylaşmayınız.
Yorumlarınızın hukuki sorumluluğunu üstlendiğinizi, talep edilmesi halinde bilgilerinizin yetkili makamlarla paylaşılacağını unutmayınız.